Ингридиенты:

• 200 г молока
• 80 г шпината
• 45 г муки
• 2 яйца
• 25 г растительного масла
• соль

На два готовых жареных блина нам понадобится для смазывания:

• 50 г сливочного сыра
• 70 г лосося

Для украшения:

• петрушка
• лимон
• маслины

 

Технология приготовления:

В блендер кидаем измельченный шпинат

 

 

 

 

 

 

 

 
Добавляем туда молоко

 

 

 

 

 

 

 
Далее бросаем туда же яица

 

 

 

 

 

 

 
Сверху засыпаем мукой, солим и все это взбиваем до однородной массы

 

 

 

 

 

 

 
Взбитую массу выливаем в тарелку, добавляем туда примерно 5 г подсолнечного масла и перемешиваем

 

 

 

 

 

 

 
На разогретую сковородку льем подсолнечное масло и с помощью черпака (ополонника) аккуратно наливаем тонким слоем взбитую шпинатную массу и на небольшом огне жарим

 

 

 

 

 

 
Когда блинчик с одной стороны поджарился, аккуратно чтобы не порвался переворачиваем на другую сторону и дожариваем

 

 

 

 

 

 

 
Готовый поджаренный блинчик выкладываем на стол и даем ему остынуть

 

 

 

 

 

 

 
Когда блинчик остыл смазываем его тонким слоем сливочного сыра

 

 

 

 

 

 

 
Далее кладем сверху второй блинчик так, чтобы его край немного накрывал край первого блинчика

 

 

 

 

 

 

 
И смазываем второй блинчик тонким слоем сливочного сыра

 

 

 

 

 

 

 

 

После того как смазали, выкладываем по всему периметру блинчиков нарезанные кусочки лосося

 

 

 

 

 

 

 

 
И скручиваем блинчики в трубочку

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Чтобы получился вот такой рулетик

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Нарезаем скрученный рулетик на не толстые кусочки и красиво выкладываем в тарелку