Ингридиенты:

• 150 гр шампиньонов
• 7-8- шт. сладкого перца (среднего размера)
• 150 гр лука
• 150 гр морковки
• 150 гр помидор
• 200 гр риса
• 3 ст. ложки подсолнечного масла
• соль, перец молотый по вкусу
• приправа грибная

 

Для украшения:

• укроп, петрушка

 

 

 

 

 

Технология приготовления:

Натираем на средней терке морковь и нарезаем лук полукольцами

 

 

 

 

 

 

 
На разогретую сковороду льем подсолнечное масло, бросаем нарезаный лук и жарим его до полуготовности

 

 

 

 

 

 

 
Затем бросаем натертую морковь и перемешиваем

 

 

 

 

 

 

 
Нарезаем кубиком помидоры

 

 

 

 

 

 

 
И бросаем на сковороду к луку и моркови и тушим примерно 5 минут на небольшом огне

 

 

 

 

 

 

 

 

Во время того, как овощи тушаться перчим и солим их

 

 

 

 

 

 

 

 

Наливаем в кастрюлю воду, немного подсаливаем ее и бросаем туда промытый рис, ставим на огонь и варим до полуготовности

 

 

 

 

 

 
Свареный рис промывем под проточной водой

 

 

 

 

 

 

 

 

Промытый рис бросаем обратно в кастрюлю

 

 

 

 

 

 

 
Затем нарезаем грибы

 

 

 

 

 

 

 
И бросаем их к рису

 

 

 

 

 

 

 
Затем тудаже бросаем половину тушеных овощей

 

 

 

 

 

 

 

Перчим и солим это все (по вкусу)

 

 

 

 

 

 

 

 

И сыпем немного грибной приправы

 

 

 

 

 

 

 
Все это перемешиваем

 

 

 

 

 

 

 

 

Чистим сладкий перец (вынимаем серединку) и промываем его

 

 

 

 

 

 

 
Промытый перец начиняем массой из кастрюли

 

 

 

 

 

 

 
И ложим начиненный перец в кастрюлю начинкой вверх

 

 

 

 

 

 

 
Заливаем этот перец водой (воду можно немного подсолить)

 

 

 

 

 

 

 

 

На верх перца бросаем оствшуюся половину тушеных овощей и ставим в духовку, примерно на 30-40 минут

 

 

 

 

 

 

 

 

Запеченый перец выкладываем на тарелку и украшаем зеленью. Это блюдо также подойдет тем, кто постится, а если вы не поститесь, то при подаче можете перец полить сметаной. Приятного аппетита.